La caratterizzazione delle cinetiche enzimatiche tramite Microcalorimetria ITC
I tradizionali metodi di studio delle cinetiche enzimatiche hanno lo svantaggio di essere limitati a particolari condizioni analitiche e richiedono per le cinetiche enzimatiche in matrici complesse, torbide o in campioni molto concentrati forti diluizioni portando così ad allontanarsi dalle condizioni reali. La microcalorimetria ITC, indipendente dalle proprietà ottiche delle soluzioni, consente invece una caratterizzazione dei sistemi in condizioni reali fornendo informazioni quantitative in condizioni fisiologiche o di processo biotecnologico rilevanti.